| 【新聞】近期發(fā)生的“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”，引起社會(huì)各界強(qiáng)烈關(guān)注。國家重大食品安全事故Ⅰ級(jí)響應(yīng)啟動(dòng)后，由衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等有關(guān)部門組成的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，全面開展了對(duì)乳制品市場的治理整頓。國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)會(huì)同有關(guān)部門對(duì)市場上所有嬰幼兒奶粉、液態(tài)奶進(jìn)行全面檢驗(yàn)檢查，對(duì)不合格產(chǎn)品立即實(shí)施下架。與此同時(shí)，組織地方政府和有關(guān)部門對(duì)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)和奶牛養(yǎng)殖、原料奶收購、乳品加工等各環(huán)節(jié)開展檢查；在查明事實(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)違法犯罪分子和相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
【評(píng)點(diǎn)】“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”所引發(fā)的現(xiàn)實(shí)和潛在的社會(huì)影響，超乎人們的想象。由于這一事件涉及的企業(yè)數(shù)量多、分布地域廣，而且多是人們耳熟能詳?shù)闹髽I(yè)，使得這一事件不再是一種局部的、個(gè)別的、孤立的事件，而成為一個(gè)行業(yè)性的全局事件，其性質(zhì)也從一般的質(zhì)量安全問題轉(zhuǎn)化為行業(yè)生存問題。
也就是說，我國乳業(yè)如今正面臨著哈姆萊特式的選擇困境：生存，或者死亡。有人說，此時(shí)此刻，“斷臂求存”當(dāng)是中國乳業(yè)唯一的選擇。不錯(cuò)，中國乳業(yè)是要斷臂求存，但在此之前首先要解決的問題是，要斷之臂在哪里，以及從哪里斷起。
事件發(fā)生后，許多企業(yè)把問題歸結(jié)在原奶收購環(huán)節(jié)，認(rèn)為是不法奶販子害了企業(yè)。要知道，原奶收購環(huán)節(jié)的問題只是手指頭的問題，手指頭爛了，這看得很清楚，但這只是一種表象，病源不在這里。其實(shí)，早在事發(fā)之前，許多乳企已經(jīng)感覺到乳業(yè)存在的深層問題，或者說已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了病源，但他們并沒有意識(shí)到問題已經(jīng)到了需要斷臂求生的程度，而像三鹿這樣的企業(yè)，更沒有意識(shí)到自己恰是一條要斷之臂。
在一些媒體上，人們還能看到三鹿站在圈外分析我國乳業(yè)形勢的文字：我國乳業(yè)近些年的發(fā)展問題很多，其中最重要的問題之一是，許多地方和企業(yè)對(duì)乳業(yè)發(fā)展周期性和規(guī)律性認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致乳業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展呈現(xiàn)不科學(xué)和盲目性。比如在河北，近年來牛奶加工能力迅速膨脹，但受客觀條件制約，與之相配套的奶源資源、基礎(chǔ)設(shè)施還很滯后，而一些地方政府和牛奶加工企業(yè)只考慮到企業(yè)發(fā)展，沒考慮到乳品加工能力增長已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于奶源資源增長速度，沒有從宏觀布局和區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展角度考慮如何發(fā)展奶業(yè)，而是簡單、機(jī)械地強(qiáng)調(diào)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盲目招商引資上項(xiàng)目。
在這種發(fā)展思路之下，乳業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)問題叢生：養(yǎng)殖方式落后，良種覆蓋率和單產(chǎn)水平低；乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系不順，奶農(nóng)急功近利，時(shí)有摻假行為；乳品加工企業(yè)惡性競爭，奶源爭奪戰(zhàn)頻繁；質(zhì)量保障體系不健全，原料奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、液態(tài)奶加工工藝及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不完善。這期間，奶販子應(yīng)運(yùn)而生。奶資源緊張的時(shí)候，奶販子向廠家施壓抬高價(jià)格，奶資源過剩的時(shí)候，他們又向奶農(nóng)施壓壓低價(jià)格，充當(dāng)雙向盤剝者。而多了這一個(gè)中間食利者，也就意味著多了一重食品安全問題發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
由此看來，我國乳業(yè)要斷臂求生，所斷之臂絕非僅僅是治理奶販子，也不是關(guān)停幾家像三鹿這樣的企業(yè)。真正要斷的，應(yīng)該是早就存在問題的“觀念之臂”。
《中國質(zhì)量報(bào)》 |
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